O consumo crescente de alimentos ultraprocessados (AUP) tem se consolidado como uma característica marcante da alimentação contemporânea, estando associado a diversos impactos negativos à saúde, incluindo possíveis efeitos sobre a saúde mental. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo analisar as evidências científicas disponíveis acerca da relação entre o consumo de AUP e os desfechos em saúde mental na população adulta. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura, realizada a partir de buscas sistemáticas nas bases de dados PubMed/MEDLINE, Science Direct e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), incluindo artigos originais publicados nos últimos anos, nos idiomas português, inglês e espanhol. Foram selecionados 10 estudos que atenderam aos critérios de elegibilidade, contemplando diferentes delineamentos metodológicos, como estudos transversais, coortes prospectivas e ensaios clínicos. Os resultados evidenciaram associação consistente entre o alto consumo de AUP e maior prevalência e incidência de sintomas depressivos e ansiosos, além de impactos negativos na função cognitiva. Estudos longitudinais indicaram relação temporal e possível efeito causal, enquanto ensaios clínicos demonstraram melhora dos sintomas depressivos a partir de intervenções dietéticas saudáveis. Os mecanismos envolvidos incluem inflamação sistêmica, disbiose do eixo intestino-cérebro, estresse oxidativo e alterações metabólicas. Conclui-se que o consumo de alimentos ultraprocessados representa um fator de risco relevante para a saúde mental, destacando a importância de estratégias de promoção da alimentação saudável como medida preventiva e terapêutica. Além disso, reforça-se a necessidade de novas pesquisas que aprofundem os mecanismos biológicos e fortaleçam a evidência causal dessa associação.
Tipo De Obra: TCC
Classificação Temática: NUTRIÇÃO
Ano: 2026
Cutter: C837i
Publicação: 30-06-2026
Nº Páginas: 24
Autores:MARIA EDUARDA TORRES DA COSTA (---)
Orientadores: Esp. LUCAS EMMANUEL ROCHA DE MOURA MARQUES
(Lattes)
Palavras-Chave: - Alimentos Ultraprocessados
- Ansiedade
- Depressão
- Psiquiatria nutricional
- SAÚDE MENTAL
Keywords: - anxiety
- Depression
- Mental health
- Nutritional psychiatry
- Ultra-processed foods