O controle de qualidade microbiológico é essencial na produção de alimentos,
cosméticos e produtos farmacêuticos, garantindo a segurança e a durabilidade dos
produtos. Este estudo tem como objetivo investigar a eficácia de bioconservantes
naturais, como óleos essenciais e bacteriocinas, no controle microbiano desses
produtos. A pesquisa foi desenvolvida por meio de uma revisão bibliográfica de artigos
científicos, livros especializados e documentos regulatórios, analisando dados
quantitativos e qualitativos disponíveis na literatura recente. Os resultados apontam
que os bioconservantes naturais demonstram eficácia significativa na inibição de
microrganismos patogênicos, como Escherichia coli e Listeria monocytogenes, sendo
uma alternativa promissora aos conservantes sintéticos convencionais. Além disso, o
uso de bioconservantes está alinhado às demandas por soluções mais seguras e
sustentáveis, atendendo às normas regulatórias vigentes e às preferências dos
consumidores por produtos livres de aditivos químicos. Conclui-se que os
bioconservantes naturais têm o potencial de melhorar a segurança microbiológica e a
vida útil dos produtos, ao mesmo tempo em que contribuem para a sustentabilidade
da produção industrial. No entanto, são necessários mais estudos experimentais para
avaliar sua eficácia em diferentes condições e aplicações industriais.
Tipo De Obra: TCC
Classificação Temática: FARMÁCIA
Ano: 2025
Cutter: F523b
Publicação: 24-12-2025
Nº Páginas: 43
Autores:JANE NASCIMENTO DOS SANTOS SILVA (janenascimentots@hotmail.com)
MACLOVIA GRACELIDIA BARBOSA FIREMAN (maclovia2072@gmail.com)
Palavras-Chave: - Bacteriocinas
- Bioconservantes naturais
- Controle Microbiológico
- Óleos essenciais
- Produtos farmacêuticos
Keywords: - Bacteriocins
- ESSENTIAL OILS
- Microbiological control
- Natural biopreservatives
- Pharmaceutical products