A alimentação na infância exerce papel determinante no crescimento, no desenvolvimento
físico e cognitivo e na consolidação de hábitos alimentares que tendem a se perpetuar ao
longo da vida. Nas últimas décadas, observa-se aumento expressivo do consumo de
alimentos ultraprocessados entre crianças, fenômeno associado às transformações nos
sistemas alimentares, à ampliação da oferta desses produtos e às mudanças nos modos
de vida contemporâneos. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo analisar o
perfil alimentar de crianças, com ênfase no consumo de alimentos ultraprocessados, a partir
de evidências científicas recentes. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura,
baseada na análise de revisões sistemáticas, revisões integrativas e revisões de escopo
publicadas entre 2022 e 2025, que abordaram padrões alimentares infantis, obesidade
infantil, rotulagem nutricional e intervenções alimentares no ambiente escolar. Os
resultados indicam que o perfil alimentar infantil tem sido caracterizado pela elevada
participação de alimentos ultraprocessados, associada à redução do consumo de alimentos
in natura ou minimamente processados. Observou-se associação consistente entre o
consumo desses produtos e a maior prevalência de sobrepeso e obesidade infantil, além
de inadequações nutricionais relevantes. As evidências também demonstram que
intervenções escolares multicomponentes e estratégias regulatórias, como a rotulagem
nutricional frontal, apresentam maior potencial de impacto positivo sobre o comportamento
alimentar infantil quando articuladas a ações educativas. Conclui-se que a promoção de
uma alimentação adequada e saudável na infância exige abordagens integradas,
envolvendo escola, políticas públicas e regulação do ambiente alimentar, a fim de reduzir a
exposição das crianças aos alimentos ultraprocessados e favorecer hábitos alimentares
mais saudáveis.
Tipo De Obra: Artigo Científico
Classificação Temática: NUTRIÇÃO
Ano: 2025
Cutter: N244p
Publicação: 19-12-2025
Nº Páginas: 15
Autores:Eric Vinicus Oliveira Silva (eric.viniciusilva@gmail.com)
CLAYTON DE LIMA NASCIMENTO (---)
Orientadores: Dr(a) MARIA DE LOURDES DA SILVA GOMES DE AZEVEDO
(Lattes)
Palavras-Chave: - alimentação infantil
- Alimentos ultraprocessados
- Perfil alimentar
- nutrição
- Obesidade Infantil
Keywords: - Childhood obesity
- dietary profile
- Ultra-processed Foods
- Childhood nutrition
- nutrition