O consumo de alimentos funcionais vem aumentando bastante devido a uma preocupação individual com a saúde. Os alimentos funcionais são vistos como promotores de saúde e seu uso está associado à redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas degenerativas e não-transmissíveis. Exemplos deles são os prebióticos, probióticos e simbióticos. A associação de um (ou mais) probiótico com um (ou mais) prebiótico denomina-se simbiótico, sendo os prebióticos complementares e sinérgicos aos probióticos, apresentando assim um fator multiplicativo sobre suas ações isoladas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o papel imunomodulador e preventivo dos probióticos, prebióticos e simbióticos. Este trabalho trata-se de uma revisão bibliográfica, documental, onde foram utilizados 26 artigos das plataformas de pesquisa SCIELO, Lilacs e Google Acadêmico, através das palavras-chave Alimentos funcionais, benefícios, probióticos, prebióticos e simbióticos. O uso dos prebióticos, probióticos e simbióticos, entre outros benefícios, pode promover aumento do número de bifidobactérias, controle glicêmico, redução da taxa de colesterol sanguíneo, balanceamento da microbiota intestinal saudável que auxilia na redução da obstipação e/ou diarréia, melhora da permeabilidade intestinal e estimulação do sistema imunológico. Observou-se a importância dos prebióticos, probióticos e simbióticos para a manutenção da saúde do organismo humano.
Tipo De Obra: TCC
Classificação Temática: NUTRIÇÃO
Ano: 2016
Cutter: G635a
Publicação: 24-01-2017
Nº Páginas: 27
Autores:MARIA ARLETE PESSOA BEZERRA GONÇALVES (---)
Palavras-Chave: - benefícios
- prebióticos
- probióticos
- simbióticos
- alimentos funcionais
Keywords: - benefits
- prebiotics and symbiotics.
- probiotics
- Food
- Functionl